秋葵在民间被称为“绿色人参”,也叫做补肾菜,其营养价值很高,人们常吃可以滋补肾脏、补肾气、升阳,特别是经常会感觉到腰酸腿疼、遗尿的朋友常吃秋葵,还能缓解这种现象,让身体更强壮,增强我们的耐力、抗疲劳,肾脏功能也会更好。
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鸡胗在中医上认为也是可以温补肾阳的,常吃鸡胗也能补肾,缓解肾虚导致的尿频、遗精等症状。而今天我给大家分享的这道菜就是秋葵回锅鸡胗,吃起来非常的美味,有食欲,并且还有着升阳、固肾、强筋骨的作用,吃过的朋友都赞不绝口。
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取来秋葵150g,鸡胗250g,干红辣椒10g,洋葱和红尖椒各30g,香葱和生姜各5g,花椒和大蒜各3g,生抽、料酒、白糖各1汤匙;先把鸡胗洗净,去除掉筋膜,然后加一些料酒,用沸水去焯鸡胗至变色,捞出过凉之后,切片。
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把秋葵洗净,烧一锅水,在锅内加入少量的油和盐,煮开之后,把秋葵放入锅中,焯烫一会,捞出过凉,切成小段状;洋葱洗净后切片,干红辣椒和红尖椒切段,生姜切片,香菜和大蒜剁成碎末;然后在锅中倒油烧热,放入葱末、姜片、花椒先爆香,随后放入鸡胗去煸炒,加入辣椒酱和老抽,炒熟后盛出。
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此时另起锅,在锅中倒油烧热,先放入洋葱片炒香,再放入红尖椒段、秋葵段,大火再炒2分钟;最后倒入炒好的鸡胗片,加入白糖、生抽、盐炒匀,快出锅之前,撒上一些香菜即可。注意事项:脾胃虚寒者、肾功能不全者、易腹泻的朋友要少吃秋葵,因为秋葵属于寒凉性的食材。
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当然除了这道菜外,大家也可以常做秋葵炒鸡蛋、秋葵炒虾仁,同样也是可以食疗补肾的,只不过这道秋葵回锅鸡胗,吃起来好吃美味,补肾效果翻倍,喜欢的朋友不妨试试。
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