西兰花的功效和禁忌，尤其不能跟它一起吃哦！高薪|饮酒|药物|服用|酒精|沙莎

我们经常会给儿童吃一些西兰花，西兰花不但营养价值非常的高，而且据说还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多，清炒西兰花非常养生，是养生专家都在推荐的食物。但西兰花的禁忌也有很多，食物相生相克，一起来看看西兰花的禁忌有哪些，还有它不能和什么一起吃呢?西兰花的功效和禁忌，尤其不能跟它一起吃哦！
第一：猪肝

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因为西兰花富含膳食纤维，而猪肝又含有多种矿物质，膳食纤维会降低这些矿物质的吸收率。
第二：牛肝

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牛肝中含铜，而西兰花则含维生素C。当铜遇到维生素C会产生氧化，使营养丢失。
【 西兰花的功效和禁忌，尤其不能跟它一起吃哦！】第三：西葫芦

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西葫芦可以说是非常常见的蔬菜，但它含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。
第四：牛奶

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牛奶的营养价值很全面，但如果和西兰花同食，则会影响其中钙质的吸收。
西兰花功效
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是萝卜硫素，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。