溏心蛋|早上吃鸡蛋好处多，但是这5点千万要注意，不然吃亏的是自己身体胆固醇|神经细胞|蛋黄

相对于现在价格飙升的肉食，鸡蛋显然是非常实惠而又营养的食品，而且吃鸡蛋好处多多：
首先是可以健脑益智，因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，这些成分可以促进我们的脑神经细胞的生长；然后还可以延缓衰老，因为鸡蛋中有大量的维C和维E；此外还能够防止动脉硬化、保护肝脏等等。

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【 溏心蛋|早上吃鸡蛋好处多，但是这5点千万要注意，不然吃亏的是自己身体】不过吃鸡蛋也有不少的误区，尤其体现在早餐所吃的鸡蛋上，尤其这5点千万要注意，不然吃亏的就是自己身体。
一、别吃溏心蛋
不少人认为鸡蛋不要煮太熟，做成溏心蛋这样吃最有营养了，但实际上这是一个很大的误区！
因为鸡蛋如果不煮熟的话，里面就可能有许多病菌未被杀灭，肠胃不好的人常吃这种鸡蛋更容易出事，甚至引发肠胃部的大病。
而且也并没有“鸡蛋不熟营养更高”的说法，没煮熟的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，能直接减少人体吸收生物素。要知道我们人类之所以能进化成地球上唯一的智慧生物，其中很大一个原因就是我们的先辈学会了“吃熟食”！

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二、少吃煎蛋
不得不说，煮鸡蛋的确远远不如煎蛋好吃，煎蛋又香又甜备受大家的喜爱；但我们要注意的一点是，煎蛋的营养价值不仅会大打折扣，而且因为是油煎的还会产生致癌物质。
而且一些人煎鸡蛋为了让口味更佳，还有加一些盐，这就让身体额外摄入了盐分，对健康不利。所以煎蛋虽然好吃，但从健康和养生的角度来出发，最好还是煮着吃。

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三、别丢蛋黄
不知道是从哪里传出来的这一一句话：吃鸡蛋要把蛋黄丢掉，因为吃蛋黄会提升人体内的胆固醇。但实际上这种说法是没被科学证实的，如果害怕胆固醇应该从午餐和晚餐的主要食物中避免，而不是一个小小的蛋黄。
而且上面我们提到，吃鸡蛋有利于健脑益智，因为鸡蛋黄中含有卵磷脂，这种物质其实就是在蛋黄之中，所以每天吃一个完完整整的鸡蛋，有助于抵抗“老年痴呆”的出现。

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四、吃鸡蛋别吃消炎药
这是很重要的一点，吃完鸡蛋以后千万别很快就吃消炎药，因为鸡蛋中含有大量蛋白质，如果我们吃了鸡蛋以后就吃消炎药，那将直接增加消化系统的负担，而且还会大大的影响药效，得不偿失。

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五、鸡蛋不是越多越好
不少人存在这样一种误区，那就是无论吃什么好东西，都认为是“多多益善”，只要我吃的越多，补的也就越多！但实际上健康饮食绝不是这样，因为人体的吸收能力有限，尤其是对于成年人和中年人来说，吸收能力开始下降，所以在通常情况下成年人一天吃一到两个鸡蛋就足够了。
而且现在备受追捧的“土鸡蛋”啥的，其实并不会更具营养价值，所以我们也不必为了这种“明星鸡蛋”而多花冤枉钱。