NO.60期

嘴上享受，心里想瘦

但遇到甜品之后

那颗想瘦的心啊

已被想享受的心占得满满当当

在迎霞路的老式居民区里隐藏着一家名为

饭糖（Fancy cake）

的甜品店。

它夹在国内的两大餐饮“巨头”沙县小吃以及常德津市牛肉粉的中间，这样的组合让其犹如万绿丛中一点红，格外的突出，

让路过这条街的人都忍不住的多看它几眼。

简单白底黑字的门头，配上门口的几颗绿植，看着客人手拿着甜品坐在门口的小木椅上，暖暖的阳光洒下，微风拂来，突然觉得，春天就该如此！

饭饭是饭糖的老板，店名就是根据她的昵称而得来的。进店时，她正做着蛋糕，那香味让我这个甜品狂热者不自觉的咽了咽口水~

烘焙用具整整齐齐的挂着墙上，

好似一个个的小卫兵等待着甜点师的召唤。

2张白色小方桌，4张靠背木椅，整洁的工作台配上店内白色的主色调，从内而外的释放着一股浓浓的北欧风。

店内虽小，却温馨而舒适。

门口的书篮中摆放着各类型的烘焙书，花草树木都是老板从鲜花市场淘回来的，足以看出饭饭对生活的热爱。

饭饭是地地道道的长沙人，从小就爱看烘焙类的书籍，早前一直都在上海外滩一家法餐的饼房工作，一到休息日，就会去到各式各样的甜品店进行打卡。

去年，她回到长沙，开了现在这家属于她的甜品店。

问及她为什么会把位置选在远离市区的地方，饭饭笑了笑，说：“想安安静静的做自己的蛋糕。当然开始也会想大家是否知道饭糖的存在，但慢慢地，随着堂食的客人越来越多，担心的却是怕客人找不到路。”

“我很爱每次只接待一两桌的客人，大家在一起吃吃糕，聊聊天，这感觉让我快乐，尤其当客人夸我的甜品好吃时，成就感满满呢。”

饭饭一直秉承着

坚持做自己的原则

，其店内的甜点不分法式意式日式，每一款都是饭饭自己很喜欢并且研究了很久才出品的。

可露丽

我喜欢上饭糖，起初就是因为她家的可露丽！

可露丽外表看上去其貌不扬，像极了一个烤焦的小铃铛，但却是烘培圈公认的难度系数极高的点心。

“要想烤出颜色漂亮且味道好的可露丽，一定得用铜制的模具来烤。就算用别的模具烤出了漂亮的颜色，却还是烤不出那么好的味道。而且，平常还得花很多的心思在模具的护理上。”

可露丽真的算得上是西点界的低调贵族了！

饭糖一共有香草，抹茶，乌龙茶，焦糖咖啡四种口味的可露丽，属香草和抹茶的最为经典。

相比香草味的，抹茶口味的多了一份茶香~如果你是抹茶控，一定得尝尝抹茶口味的可露丽！

高温的烘烤让糖焦化而形成焦脆的外皮。蜂窝状的内心漂亮至极，

入口

先是如鸡蛋羹般的口感，后才慢慢体会到外皮焦香，在嘴里越嚼越香~

焦糖摩卡香蕉千层

焦糖摩卡与香蕉的结合可以说是相当的惊艳！

顶部撒了层可可粉，每层薄薄地巧克力千层皮之间夹着焦糖摩卡奶酱奶油及用肉眼就可看到的大颗香蕉粒。

叉上一勺放入嘴中，宛如在喝一杯香蕉味的咖啡，

好吃到眉头都舒展了开来

。

柠檬夹心优格

松软的蛋糕上淋了一层厚厚的鲜奶油，撒上些许椰丝，用干柠檬片及薄荷叶做点缀，让这款蛋糕立马挤进了小清新的行列。

中间还隐藏着用柠檬熬成的酱汁。

蛋糕的绵密，柠檬的清新感在嘴里弹奏出一曲轻柔的音乐。

珍珠玫瑰

雪白的奶油包裹着松软的戚风蛋糕，顶部撒满了可食用的干玫瑰花瓣，在颜值上，珍珠玫瑰就俘获了无数少女的心！

底部晶莹剔透的龙眼肉就是“珍珠”啦~

混合着花香，果香的蛋糕在嘴里融化，让

不少女孩都为之痴迷。

芥末芝士

底层是杏仁胚，

中层芥末的加入让其摇身变为一大亮点，也炸开了不少不爱吃芥末人的心~

“在上海的时候我吃过很多种怪味蛋糕，辣椒味的，胡椒味的等等，芥末芝士是我尝试过觉得还不错的，而且我也经过了一些改良，只放了几克的芥末，所以大家一般都能接受。”

顶部的奶油上撒的些许柠檬屑，使整体多了一份淡淡的酸味，加上芥末的微刺激感，诞生出奇妙的感觉！

法式香草

长条的形状及巧克力慕斯与香草慕斯的黑白色碰撞出浓浓的法式风情。

口感如泡沫般一样细化，只需用舌尖轻轻一抿，

香浓的香草及巧克力味在嘴里缓缓漫开，回味无穷~

午后，来饭糖点上一碟甜点，与饭饭及其他客人一起聊聊天，一来一往，相互便成了朋友~

谈及未来，饭饭只说了四个字

“步履不停”

。虽然只是简短的四个字，但却展现了饭饭的坚定，

无论是一大步还是一小步，都将是她勇敢的一步。

关于这家店

店名：

饭糖（Fancy cake）

地址：

迎霞路一条巷7号（地铁一号线开福区政府站1号口步行450m）

联系电话：

13507410121

人均价格：

35元

营业时间：

11:00-7:00 （堂食下午1点开放。周一，周

二休息）

小贴士：

堂食的小可爱请提前打电话和饭饭预约噢~

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出品：头等传媒·十分传播

主编：罗楚风

编辑&手绘：NeiNei

  摄影：柚子

未经授权拒绝转载

*法律顾问：人和人律所 ? 陈俊男律师

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