2元钱一根的烤肠里究竟是什么肉？看完你还敢吃烤肠吗？健康科普

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相信各位对遍布大街小巷和学校门口的“烤香肠”不陌生吧?外焦里嫩，香气扑鼻……而且还不贵，2元一根，3元一根，5元2根，应有尽有，作为一个吃货，很难抵御诱惑！

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两元钱一根的烤肠里究竟是什么肉？

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2块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能！现在猪肉的价格大家也知道，一斤十几块，即使少量添加，那也得赔死。

那烤肠里到底是什么肉呢？

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正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质--猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂--淀粉。

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还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。

因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。

所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。2元一根看着很便宜，但是算一下成本的话，售价两块钱尚有暴利。。

那烤肠为什么那么香呢？

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我们在家里炖肉、烧肉的时候，一般都不会放香精。街边烤肠香气特浓的，很多都是因为加了香精、香料。

吃这样的烤肠对人体有什么害处？

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联合国联农组织曾直言：“用于熟肉制品的原料肉是低级肌肉边角、脂肪组织、头肉、动物脚、动物皮、血液、肝脏和其它可食用屠宰副产品。”实际上，加工肉制品属于最高等级致癌物。大量食用香肠、火腿、咸肉等加工处理肉食品的人，健康和寿命都大打折扣。

在香肠的加工中，保证肉制品鲜嫩；防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。厂家一般会添加亚硝酸盐，颜色越是鲜艳的香肠，含有的亚硝酸盐越多。一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，不会对人体造成危害。但是，市场上有一些小作坊过量使用，那就会对人体有危险了。

常吃香肠等加工肉制品，会增大患肠胃方面疾病的几率。

大量流行病学调查表明经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患胰腺癌等的风险也会增大。

香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。

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处于生长发育期的儿童食用香肠更是百害而无一利，所以，为了健康切不可满足一时口欲。

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