连绵的湿冷天真的要来了！
在这时候煲一锅靓汤，
不仅滋润还能祛湿！赶紧学起来！
薏米陈皮鲤鱼汤
材料数量薏米50g陈皮5g冬瓜150g鲤鱼1条瘦肉50g生姜3片做法：各物分别洗净。药材浸软；冬瓜去皮、切块；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时便可。功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。
茯苓猪骨汤
材料数量土茯苓60g猪骨600g姜片3片陈皮适量赤小豆20g薏米 20g做法：.猪骨洗净，和姜片冷水下锅焯血水；过清水洗净，备用；土茯苓洗净，备用；薏米，赤小豆，陈皮，蜜枣过清水洗净备用；砂锅里一次过放约1.5L清水，放入所有食材；大火煲开后转小火煲约两小时左右，加盐调味，食肉喝汤。功效：有安神、利尿、清热功效
冬瓜猪骨汤
材料数量冬瓜 300g猪骨 250g薏米 50g芡实 50g莲子 50g蜜枣2颗姜2片做法：将猪骨和冷水一起煮开，大约煮两分钟去除血沫，将猪骨，冬瓜，薏米，芡实，莲子，蜜枣，姜片全部放入炖锅内，加入开水。注意，一定要加开水哦，冷水会破坏肉的口感。最后，炖3小时即可。功效：清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。
荷叶冬瓜薏米老鸭汤
材料数量冬瓜250g荷叶适量老鸭500g薏米50g扁豆50g做法：冬瓜去皮洗净切成块；荷叶洗净拭干水；薏米、扁豆洗净；老鸭洗净，斩成大块。再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。加适量盐调味，便可食用。功效：荷叶可清暑利湿，扁豆、薏米利水化湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将其煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。
冬瓜海带鲫鱼汤
材料数量冬瓜100克海带30克虾皮少量鲫鱼少量做法：冬瓜切片，海带洗净，虾皮、鲫鱼一条，一起炖汤。功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦；海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血；鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。
土茯苓麦冬猪骨汤
材料数量土茯苓50g麦冬50g猪骨500g生姜适量做法：首先把猪骨焯水，然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中，加足量水，大火烧开后小火煲四小时即可。功效：土茯苓性平，是利水祛湿的药。功能主要就是除湿，解毒，通利关节，适用于湿热淋浊，有清热利湿，除心脾积热的功效。麦冬的功能主治是养阴生津，润肺清心。祛湿功效良好。
赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料数量赤小豆100g粉葛750g陈皮少量鲮鱼500g生姜3片做法：先将赤小豆、陈皮洗净后备用；然后将粉葛削皮洗净切块；接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄；最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时；最后放入适量食盐即可。功效：赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
节瓜薏米鳝鱼汤
材料数量黄鳝200g节瓜250g薏米60g芡实30g冬菇15g生姜4片做法：黄鳝剖净去内脏，洗净切段，放入开水中飞水；节瓜刮皮，洗净切大块；生姜、薏米、芡实分别洗净，冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入煲内，加清水适量武火煮沸，改用文火煲1小时，调味食用。功效：薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实能益肾固精，健脾除湿。
陈皮莲肉煲水鸭汤
材料数量陈皮6g去芯莲子肉30g薏米30g怀山药12g生姜10g水鸭肉250g做法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件；薏米用铁锅炒至微黄；莲子肉洗净；怀山药用水稍浸；陈皮、生姜用水洗净。将全部用料一起放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲两小时，调味即可。功效：补脾健胃，祛湿止泻，湿气重而又大便稀烂者尤为适宜。
扁赤小豆节瓜汤
材料数量炒扁豆50g赤小豆50g节瓜500g田鸡/瘦肉250g陈皮适量做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。功效：健脾祛湿、清热解暑。
山药芡实薏米汤
材料数量淮山药15g芡实15g炒薏米15g炒扁豆15g北芪12g白术10g猪排骨200g做法：先用水浸泡淮山药，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲90分钟后，调味即可。功效：此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用。
祛湿海带汤
材料数量海带结10个排骨250g薏米30g绿豆30g姜片两片做法：洗净海带，把结解开，排骨飞水，全部材料放入汤锅，加入锅的2/3清水，大火烧开后调小火，煲上2小时！功效：健脾祛湿、清热解暑。
眉豆花生煲鸡脚
材料数量眉豆50g花生50g鸡脚200g猪骨150g瑶柱2颗蜜枣1颗姜2片鸡脚，骨头汆水待用，水开加入猪骨，眉豆，花生，瑶柱及蜜枣姜片。煲到一个小时后加鸡脚，再煲一个小时，放盐，就可食用。功效：有健脾祛湿、衡水利湿的功效。
茯苓乌鸡汤
材料
乌鸡500g茯苓50g山药15g枸杞15g做法：乌鸡清洗干净冷水入锅，大火烧开撇去浮沫。加入茯苓山药枸杞小火煲2个小时，出锅加盐调味即可。功效：补气益血、利尿、清热功效
以上14款汤都是祛湿、健脾的上佳靓汤，
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信息来源：Enjoy广州（四会吃喝玩乐编辑整理）
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