简单易做煎焗沙姜鸡 | 周末厨房好饿！但是说起鸡

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说起鸡的话，小编总会不自觉想到

白切鸡

手撕鸡

好饿！但是说起鸡，怎能不提到粤菜中的经典之作——沙姜鸡！

沙姜性温和，主治消食，止痛，可以用于胸膈胀满，脘腹冷痛和饮食不消，冬天食用还可以暖身。粤菜里喜欢用沙姜做菜，例如沙姜鸡、沙姜猪脚、沙姜蟹等。今天要给大家介绍的就是沙姜鸡的做法啦~

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煎焗沙姜鸡

材料

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鸡 / 沙姜 / 青红椒 / 芫荽 / 葱

步骤

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鸡斩件，

用盐、糖、胡椒粉、盐焗粉和生抽将其腌味；

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切配料，红椒、青椒各三片。

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蛋白+脆浆粉+生粉加水混合成蛋白浆（脆浆粉和生粉的比例为2：1），

抹在鸡的表面。

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慢火煎鸡，煎到两边金黄、五六成熟即可，

隔去多余的油。

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爆炒配料，再放入鸡，

加入盐焗粉、生抽、糖和湿的生粉，大火焖熟。

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今天的盐焗沙姜鸡十分日常，也十分适合家庭烹饪，大家都学会了吗？

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