1个月开店17家，半年收回投资成本，这个品牌做对了什么？(12)

另外，每进入一个地区，都会充分研究当地的就餐习惯和口味，根据门店的面积大小，调整产品结构。开店首月，总部根据以往经验配送具体的食材，月末会生成一份财务报表，反映店里的人均消费、产品结构占比等，撤换销量后几位的产品。

这样就为开冒构筑了一道竞争壁垒，别人想模仿，很不容易。